호계초등학교(교장 김봉수)는 11월 14일 학부모회 주관‘전통의 맥을 이어가는 전통 고추장 만들기’ 연수를 실시했다.

요즘 전통음식인 김치나 장류도 사 먹는 것에 익숙해져 있어 만드는 방법을 쉽게 공유할 수 없는 현실에 호계초 학부모회에서는 염려와 안타까움을 공감하여 전통고추장을 만드는 방법을 배워 가족들의 건강을 지킴과 동시에 맥을 이어보자데 뜻을 모았다.

직접 담근 전통고추장의 가치, 시판 고추장의 차이 등 전문가의 강의를 통해 전통장에 대한 인식을 새롭게 하는 계기가 되었다. 이후 실습은 엿기름물 만들기를 시작으로 각종 식자재를 이용하여 고추장을 만들었다.

호계초 학부모회 회장은 “전통 고추장 만들기를 통해 전통적으로 만든 고추장이 우리 몸을 이롭게 한다는 사실을 깨달았다. 앞으로 고추장을 직접 만들어 가족들의 건강을 책임지며, 다음에는 된장과 간장 만들기에도 도전하고 싶다”고 소감을 밝혔다.